螺丝肉怎么炒？

材料:螺丝肉400g、蒜苔2根、香菜梗100g、小米椒8个、姜1片、葱2根、料酒2大勺、豆瓣酱适量、蚝油1大勺、胡椒粉适量、花椒20片、香醋适量、盐适量。

步骤:

1，买了螺蛳肉，为了去肠子和泥沙，回家用醋、白酒、盐洗，各一次，再用清水洗两次。

2.准备配件。

3、锅里多放点油，油温六成热，把肉拧进去，把水煎到七成熟。

4.加入姜、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒。

5.倒入蒜苔，加盐翻炒至蒜苔碎。

6、放入香菜梗翻炒几下，放入花椒拌匀，撒上小葱。