介绍黑松露和

真菌块菌的子实体位于地下，表皮黑而薄，上面有瘤状突起。皮肤呈奶油色，带有棕色大理石花纹。块菌最早生长在意大利的林地，在橡树根部附近的土壤下，是一种一年生的天然真菌植物。

它对生长环境非常挑剔。只要阳光、水或土壤酸碱度稍有变化，它就不能生长。其稀有性显而易见。传说拿破仑吃了松露，一下子得了个儿子。古希腊人和罗马人甚至对块菌更加着迷。著名作曲家、美食家罗西尼将松露誉为蘑菇中的莫扎特。

著名的巴黎交际花尤丽妮留下了这句名言:我喜欢男人，因为我喜欢松露。在欧美，鹅肝和鱼子酱被称为三宝，欧洲人被称为餐桌上的钻石。对于现代人来说，爱上松露的原因很简单:稀有昂贵！被认为是可食用的钻石。

松露、鱼子酱、鹅肝被称为欧美三宝。块菌尝起来很特别。常散发麝香和精液的气味，自古以来被视为壮阳药。所以西方人对松露上瘾，不仅仅是因为它比黄金桂松露好吃。黑松露的味道也很特别。但是没有特别的香味。好的生松露会有冷冻无法比拟的酥脆感。而且有点甜。但是一热就消失了。松露的皮比较硬，不太好吃。块菌可以不用水洗。黑松露可以去皮、切片、切丝或切丁，加入菜肴中。制作精美菜肴时，最好先去皮。剥下来的皮可以泡在橄榄油里做成松露油，也不算太浪费。

功效

松露素有黑钻石之称，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质以及欧洲的雄酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸、微量元素等50多种生理活性成分。欧洲领导人是国际交流中非常受欢迎的食物，他们是世界上公认的顶级食物。它是一种珍贵的食用和药用真菌。由钢铁精制而成的松露酒，传承理论精髓，融合现代生物技术，完美释放松露的有效成分。更容易被人体吸收，散发出独特诱人的香味。

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