五彩汤圆怎么做？五彩汤圆的做法

一般我们所吃的汤圆都是以白色的为主，里面加入各色调料。但是随着竞争的加剧，一些厂家生产出五颜六色的汤圆，吸引消费者的眼光。那么，五彩汤圆怎么做？五彩汤圆怎么做好吃？

五彩汤圆怎么做

主料：糯米粉，温开水；，内馅：赖汤圆--黑芝麻汤圆馅，配料：南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素

做法

1、南瓜蒸熟，压成泥备用。

2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团。

3、平均分成5份。

4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团。

5、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。

6、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

五彩汤圆的制作技巧

1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！

2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！

3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。

五彩小汤圆的做法

1、（以胡萝卜为例）将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁。

2、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟。

3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连；

4、按此方法做出其他颜色的小汤圆。

5、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。