酿造果酒的方法和步骤

材料:李子1kg，冰糖1kg，清酒360ml一瓶。

练习步骤:

1.首先，尽量选择完美的李子，挑出不好的水果，被虫子咬过的水果，或者有磕碰和损伤的水果。以免酿出的酒味道不纯。

2.用牙签除去青梅的茎。这一步是为了防止酒变苦，所以每一个都要清洗干净。然后撒上盐，轻轻揉搓表面去除酶(每个表面都揉到位，注意不要伤到表皮。)，然后用清水冲洗干净。不放心的可以泡半个小时。

3.清洗并干燥，直到表面没有水分。为了节省时间，椰子直接用厨房纸擦干李子表面的水分。关键是不能留一点水，以免滋生细菌什么的。毕竟要酝酿几个月。

4.然后把洗干净的梅子放在密封的罐子里，一层梅子一层糖，再灌上清酒。

5.最后盖上瓶口，封口。

02.开胃的橘子酒

材料:橙子600克，有机冰糖220克，高粱酒60克。

练习步骤:

1.葡萄酒本身的风味和酒精的浓度都会影响果酒的醇厚程度，所以我选择无色无味的粮食酒。这里我用高粱酒。

2.橙子可以是橙色的。用盐洗净橘子皮。如果不喜欢果皮，可以直接用。干净的橙子要完全风干或者风干。不可能有水。

3.刀和案板也要无油无水。先把橘子的两头去掉，把橘子皮切成几份，然后撕掉。橙子切成2厘米厚的片。

4.我用玻璃瓶作为酿酒的容器。瓶子要蒸，要消毒。然后一层橘子，一层冰糖，最后在上面放橘子皮，最后倒高粱酒。

5.盖子密封保存。1周后，冰糖完全融化。在阴凉处放置3个月后，取出橘子皮扔掉。继续酿造1-2个月，酒更香。