南瓜含糖量很高。为什么糖尿病人吃了有降血糖的作用？

南瓜可以保护胃肠黏膜免受食物刺激，促进溃疡面愈合，所以更适合那些本身就有糜烂或溃疡的胃病患者。南瓜本身还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。每100g南瓜的热量为22kcal，含糖量为4.5g，从这个角度来看并不算多，但我们再来看第二个指数:南瓜的GI值为75，属于高血糖指数的食物，说明南瓜进入胃后糖分能被迅速吸收，导致血糖波动较大。

南瓜富含膳食纤维、钴、果胶等。，有利于降低血糖，在医学上也被认为是南瓜有助于稳定血糖的原因。有些降糖药是从南瓜中提取钴，制成降糖药。健康人的胰岛可以正常分泌胰岛素来控制升高的血糖，所以血糖波动较小。然而，糖尿病患者胰岛的胰岛素分泌功能存在问题。如果吃得多，运动少，及时吃降糖药，血糖可能会比正常高。

血糖是指血液中含有的葡萄糖，对人体健康有重要作用。血糖浓度受饮食影响，饮食涉及食物的两个重要参数。然而，餐桌上的南瓜中的活性成分太低，达不到可以控制血糖的剂量，不同品种的南瓜中活性物质的含量也有较大差异。目前还没有流行病学数据验证南瓜可以控制人体血糖。

南瓜的GI是75，大米的GI是83，好像有点类似。可以说GI有点高，属于中等GI的上限(55~75)。但南瓜还能补中，降血脂，清热解毒，保护胃黏膜，帮助消化。适用于脾虚、营养不良等。从中医的角度来说，南瓜属于黄色食物，有较好的健脾作用。