饭团怎么做才好吃?
无肉馅——蒸糯米糕,加入盐、糖、鸡精、熟腊肉丁、葱等食物,用力搓成大小对称的肉丸。
另一种方式—
1白米饭,倒入酱油和盐,加入葱花、姜沫、白芝麻和面粉,拌匀。
2揉成小圆,放油锅里炸,炸至颜色橙黄。
珍珠球-
原料:瘦猪肉250g,玉米50g,胡萝卜50g,蒸饭100g,生鸡蛋一个,葱,姜片,水淀粉,酱油,香油,白胡椒粉,米酒。
练习:
1,大米洗净后用自来水浸泡两个多小时,猪肉瘦肉切碎,加入适量水淀粉(水淀粉量比平时略多),加入适量盐、白胡椒粉、香油、米酒,打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌,腌制十分钟;胡萝卜切丁,洋葱切段,生姜切粉;
2.将胡萝卜和玉米放入沸水中焯水2分钟,然后上下捞起控干;
3.将葱段、姜沫、烫过的胡萝卜、玉米放入肉沫中,再往一个方向搅拌;
4.将泡好的酒酿晾干,在更宽的盘中抹平;
5.将拌好的饺子馅揉成丸子,翻在蒸饭上,使其覆盖在蒸饭上;
6.炒锅加水,放入蒸盘中,立即将汤圆放入蒸盘中,盖上锅盖,大火蒸20分钟。