酸辣海带丝，怎么能吃的好？
所以泡海带的时候，很多人因为掌握不好方法，直接放在水里，这样海带总会被用力捏，口感大打折扣。你不用担心，我会在下面的食谱里详细分享正确的泡海带方法，这样吃海带的时候会方便很多。另外，凉拌海带丝会牢记32311的经典配比，菜又酸又好吃。
凉拌海带丝的做法:备用食材:海带300g、大蒜6瓣、香菜2棵、小米3棵、油辣椒2汤匙、极鲜香精3汤匙、醋3汤匙、香油1汤匙、糖1汤匙；
制作流程:第一步，准备适量的干海带。你可以发现海带上有许多人白色的物质。简单拍一下，记得不要沾水，然后放锅里蒸半个小时左右。
第二步，取出蒸熟的海带用清水浸泡至变软，然后取出切成丝，再往锅里加水，水烧开后放入海带丝中煮一会儿；
第三步，海带煮熟后，取出冷水一次，控制里面的水分变干，将处理好的海带放入调菜盆中备用，挑根后清洗干净；
第四步，小米辣切成圈，2根香菜去掉根蒂，切成小块，准备一个小碗，把好吃的，油油的辣椒，醋，香油，白糖按照32，365，438+065，438+0的比例放进去；
第五步，拌匀成汁。在海带丝上撒上胡椒粉和香菜，浇上汁液就可以开始享用了。
对于海带这种有着完整价值的天然食物，我们当然不能错过吃，尤其是女性朋友，对瘦身美肤有好处，而且海带的烹饪方法有很多，炖排骨，烧汤或者凉拌。可以根据个人喜好选择不同的方法。当然，凉拌菜想要好吃，就要做凉拌酱。还记得32311的经典比例吗？我相信你做的凉拌菜味道会很好。这样做出来的海带丝又脆又好吃，错过学习真的很可惜。
烹饪小贴士:1，泡海带的时候，直接泡在水里是不对的。记住1的小贴士，就是提前把海带放在锅里蒸一会儿，因为海带中含有的一些物质一旦吸水会在它的表面形成一种粘稠的胶体，阻止水分的渗入。所以直接泡的话，很容易被捏到。如果是先蒸后泡的方法正确的话，海带会泡的很快很脆。
2.海带泡软后需要煮一会儿，煮好后才能享用。注意煮开后需要放入冷水中，冷热时会让海带更脆更凉；
3.用极鲜、辣椒油、醋、糖、麻油的经典配比，按照32311的比例混合凉菜，凉菜会特别丰富可口。