吃西兰花有哪些禁忌？

西兰花含有极其丰富的维生素C，黄瓜、胡萝卜、南瓜、西葫芦都含有维生素C分解酶。西兰花与黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起食用，会破坏西兰花中的维生素C，降低其营养和保健价值。？

2、不能与动物肝脏同食:

西兰花是高维C类蔬菜，动物肝脏含有大量铁或铜等金属元素。用动物肝脏吃西兰花，会通过氧化动物肝脏中的铁或铜等金属离子，破坏西兰花中的维生素C。

扩展数据

西兰花可以食用

1.西兰花质地细嫩，香甜可口，食用后容易消化吸收。一般人群无特殊禁忌症均可食用，特别适合中老年人、儿童、脾胃虚弱、消化功能较弱的人群以及所有想抗癌、抗感染的人群食用，对食欲不振、消化不良、大便干燥者有帮助。

2.西兰花营养丰富，但往往含有残留农药，也容易生莴苣虫。所以在吃之前，西兰花可以用盐水浸泡几分钟，菜青虫就会跑出来，这样也有助于去除残留农药。

3.西兰花烫过后更适合凉拌食用，可以避免高温加热过程中的营养流失，更有利于身体健康；而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或者用水焯水后颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。但需要注意的是，烫西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去松脆感，拌菜会大打折扣；焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。

4.西兰花做凉菜不用酱油。如果更喜欢酱油的味道，可以少加酱油。

5.习惯吃热菜的人要注意，西兰花不要煮、腌制过久，以免防癌营养成分流失和破坏。而且吃西兰花的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收。

人民网-西兰花的七大保健功能；避免吃西兰花。

人民网-吃西兰花要注意什么？西兰花有哪些搭配禁忌？