腓力牛肉家里怎么弄才好吃？

作方法:主 料: 牛肉辅 料: 蒜茸,酱油,柠檬汁,黑胡椒材料:牛肉(选一块适合做牛扒的部位)，配菜随意选择。调料:蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。做法:(这个做法是自己随意做的~)1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。*牛排的部位及烹调方式:牛小排:牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分，肉质鲜美，有大理石纹，适合用以烤，煎，炸，红烧。带骨西冷:牛的肋脊部，运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排，蒸牛肉，火锅片或做铁板烧。西冷:牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适合作牛排。腓力:牛的腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用作牛排或铁板烧。T骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位。爱上木子布丁 回答时间 2008-04-05 15:35其他答案黑椒牛排先买两快牛排，要带骨头的牛排。然后炒锅加1000克水烧开，把牛排过水，用凉水冲一下，然后炒锅内放20克色拉油放如桂皮。香叶。小回。肉扣。草果。干辣椒。麻椒。豆掰酱。炒直香味出来，加入1000克骨头汤。在加20克盐，鸡精，味精，蚝油。鸡汁。生抽。老抽各20克然后把牛排放进去倒入高压锅内压12分钟压熟后，捞出来，垛一下，剁成2厘米的快然后摆盘在然后炒锅内放50克水，倒入20克黑胡椒汁《最好是桶装的》放入少许盐，味精，鸡精，蚝油，鸡汁老抽，调制暗红色，用超级生粉勾芡最后浇在牛排上。黑椒牛排就做和好了。