干黄花菜怎么苦，怎么吃？干黄花菜怎么苦，怎么吃？

1，可以观察黄花菜的颜色，看是否有黑点。鲜黄花菜采收后，有时为了延长保质期，会做成干黄花菜。此时需要在火中烘干脱水，所以烤好的黄花菜表面烧焦，会有小黑点。这个时候黄花菜已经没有苦味了。但是有些商家为了更好的卖黄花菜，会用硫磺熏制。这时黄花菜会有苦味。烤黄花菜苦味不明显，但如果苦味比较严重，可能会添加一些化学试剂。建议将黄花菜用盐水浸泡半小时左右，取出沥干水分，煮熟；也可以直接放锅里焯水，不用盐水浸泡，通常也能去除苦味。

2.谁不能吃黄花菜？

(1)过敏的人不能吃。

黄花菜属于植物的花蕾，也含有过敏原。过敏体质吃了之后可能会出现各种不舒服的症状。所以请谨慎食用，尤其是第一次尝试的人。

(2)腹泻患者

黄花菜富含膳食纤维，食用后有很好的通便作用。腹泻时进食容易加重病情，不利于身体恢复。

(3)不吃头发的人

黄花菜属于头发。如果医生告诉你不要吃任何头发，你应该避免吃黄花菜，以免引发疾病，损害健康。