牛尾怎么做？

牛尾可以红烧，也可以清炖。今天和大家分享的是炖菜。除了加入白萝卜和海参，我还加入了两种常见的汤料，让炖出来的牛尾不加奶，又浓又白，味道自然又香。有些朋友可能不知道，我们在外面喝的浓稠的白色牛尾汤，只有加了牛奶才会有乳白色。下面我就和大家分享一下我的做法。

使用的成分:

牛尾600g白萝卜1海参4盐5g姜3葱花和胡椒粉。

具体做法:

1先把牛尾泡在冷水里，中间换几次水，去掉牛尾的血腥味。我一般泡三四个小时。如果很热，记得及时换水或者放冰箱里。海参去掉牙齿，清理胃里的杂质。

2锅中放冷水，放入牛尾，烧开。这时候牛尾里的血沫就会出来，一定要全部去除。

煮到汤汁清澈，然后关火。去掉牛尾，不要把汤倒掉，稍微沉淀一下。

4将牛尾和牛肉的汤一起放入电饭煲中，然后加入米汤。米汤是我用聪明的水壶无糖电饭煲煮无糖米饭时分离出来的米汤。这款电饭煲拥有专利水循环系统，可以实现米水分离，在煮饭过程中实现32次洗涤和过滤淀粉，可以脱糖50%，制作低糖米饭。不仅适合三高人群，也适合健康减肥人群。它可以给我们带来健康的饮食，预防糖尿病。我们就是用这种分离出来的米汤来炖牛尾，既能去除牛尾的腥味，又能让牛尾汤变得又浓又白，还能吸收牛尾中的油脂，让牛尾汤有一种特殊的香气。如果没有这种米汤，可以放适量的淘米水，当然也可以放清水。

5启动电饭煲，我选择蒸粗粮。这种模式是水烧开后，程序持续四十分钟。

这时，状态经过一个节目，汤已经很白了。但是我们还要继续炖一段时间，因为牛尾上的肉不软不烂。

7两个粗粮图案后，可以加入白萝卜。也可以用砂锅炖。如果把萝卜切成大块，可以用程序提前放好。秋天吃萝卜人参，可以多吃。

8程序完成后，加盐，再次启动粗粮模式。我用的萝卜是有一点糠，但是如果用来炖的话没有太大的作用。

9离节目结束还有5分钟，就可以放海参了。不需要放太多海参，一人一个就行，营养吃多了。

最后，好好享受吧！可以根据个人喜好在汤中加入葱花、香菜、胡椒粉。味道不错。