红辣椒食谱
娃娃菜粉丝是用新鲜的娃娃菜和粉丝蒸出来的。这个菜好看，看起来像花，配色也不错。味道咸中带微甜，娃娃菜酥脆可口。
食材:粉丝适量，娃娃菜4个，蒜适量，葱适量。
做法:将娃娃菜洗净，切成小块，放入盘中。将粉条泡入娃娃菜中间，大蒜去皮，拍平剁成粉条，倒入酱油和盐，放入锅中蒸8分钟。撒上葱花，倒入热油。
蘑菇鹌鹑蛋用新鲜的蘑菇和鹌鹑一起蒸，外形美观，荤素搭配合理，营养丰富，做法简单。味道:咸而软，非常好吃。这道菜非常适合儿童。
材料:鹌鹑蛋8个，鹌鹑蛋8个，枸杞8个，葱适量。
做法:将香菇洗净，去菇腿，放在盘子里，将鹌鹑蛋剥壳打成香菇，将一个香菇打成鹌鹑蛋，每个鹌鹑蛋上放一个枸杞，将生抽、盐、老抽、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀后浇在鹌鹑蛋上，然后将盘子放入锅中，蒸10分钟，盛出，撒上葱花，浇上热油。
花开富贵，是用芹菜和牛肉做的，加盐蒸的。因其外形美观，形似花朵，故名“花开富贵”。这道蒸菜名字很好听，色香味俱全，非常好吃。非常适合全家人在中秋家宴上吃。
配料:芹菜、牛肉、生姜。
做法:芹菜用清水洗净，切成薄片备用。将牛肉、生姜洗净，放入绞肉机中绞碎，加入盐、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀。将芹菜薄片用牛肉酱包好，放入盘中，像花一样摆放，全部吃完，放入锅中，蒸15分钟，浇上热油。
清蒸大闸蟹是中秋节家宴上必不可少的一道肉菜。这道菜制作简单，味道鲜美。清蒸大闸蟹最能保留大闸蟹的鲜美和原味。
材料:大闸蟹8只，生姜适量。
做法:大闸蟹用清水洗净，最好用牙刷刷洗干净，肚子朝上放入蒸笼，生姜洗净切片，在大闸蟹上放一块生姜，盖上盖子蒸12-15分钟。可以配香醋汁吃。
清蒸桂鱼是在节日和新年期间供应的一道蒸菜。鳜鱼是非常好的淡水鱼，营养价值非常高。它的肉很嫩很好吃，非常适合小孩子吃。清蒸桂鱼最适合全家人在中秋家宴上吃。
材料:桂鱼一条，姜和葱。
做法:将桂鱼处理好，用清水洗净，放入盘中，生姜洗净切片，放入桂鱼肚中。桂鱼抹上一些盐后，将盘子放入锅中隔水，盖上盖子蒸8-10分钟，然后铺上葱花丝，最后淋上热油。
粉丝蒸鲍鱼是节日必不可少的蒸菜。这道菜外形美观，搭配合理，非常好吃。鲍鱼营养价值很高，可以用来蒸和炖。其中，蒸很简单。多吃点就不上火了。对于中秋家庭聚餐，你的家人一定会喜欢吃这道菜。
材料:鲍鱼10，粉丝，蒜，红辣椒。
做法:鲍鱼肉洗净备用。鲍鱼壳用牙刷清洗干净备用。将粉丝泡软后放入鲍鱼壳中，然后将鲍鱼肉放在粉丝上。鲍鱼肉应该切开以增加味道。将大蒜压平，去皮切碎，红辣椒洗净切碎，锅中倒入食用油，油热时将蒜末和红辣椒末翻炒均匀，加盐、酱油，取出，将辣椒和少量淀粉水翻炒出香味，放在鲍鱼肉上，每只鲍鱼上各放一些，连盘放入锅中，隔水大火蒸熟。
粉蒸虾是一道外形美观，味道鲜美的蒸菜。这道菜很漂亮，很简单。中秋家宴，这道菜也是必不可少的。
材料:大虾8只，粉丝适量，蒜适量。
做法:将粉条泡软，放在平板上，去掉头尾虾线，将虾肉切开，铺在粉条上，将蒜拍平，去皮切碎，将食用油倒入锅中，油热时将蒜末翻炒均匀，加盐、酱油，取出，放入胡椒粉和少许淀粉水翻炒出香味，放在虾肉上，每块虾肉上抹一些，甚至放入锅中隔水蒸熟。
粉丝蒸扇贝是很多人喜欢吃的蒸菜之一。这道菜是节假日必不可少的。中秋家宴很适合这道菜，一家人可以一起吃。
材料:扇贝10，粉丝，蒜，姜。
做法:将扇贝肉洗净备用。用牙刷刷一下扇贝备用。将粉丝泡软放入扇贝壳中，然后将扇贝肉放在粉丝上。扇贝肉需要切几刀，方便入味。将蒜压平，去皮切碎，姜、红椒洗净，锅内倒入食用油，油热下将蒜末、红椒翻炒均匀，加入盐、酱油、捞出、胡椒粉和少量淀粉水，翻炒至香，放在一个扇贝肉上，每个扇贝放一些，连盘放入锅内，隔水大火蒸熟，即可出锅。
蒸肉是湖北名菜之一，也是我们湖北人逢年过节、过年必吃的一道蒸菜。这道菜红润好看，味道香咸软糯，肥而不腻，非常好吃。中秋家宴，配上这道菜，肯定会受到长辈的喜欢。
材料:五花肉500克，蒸肉粉，生姜。
做法:将五花肉用清水洗净，切成薄片，加入姜丝和料酒，用酱油腌制20分钟，然后将腌制好的五花肉片均匀裹上蒸肉粉，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸50分钟左右，取出，撒上葱花。
糯米蒸排骨是一道非常好吃的蒸菜。这道菜是用糯米蒸排骨做成的。色泽红润艳丽，口感香咸软糯。排骨很香，很嫩，很好吃，是一种老少皆宜的蒸菜。中秋家宴，这道菜一定会全家人都爱。
食材:排骨500克，糯米适量，姜适量，葱适量。
做法:将糯米用清水浸泡2-3小时，然后倒掉多余的清水备用。将排骨洗净，放入锅中，加入姜、料酒、清水，烧开后取出洗净，放入汤盆中，加入盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油等调料，拌匀，腌制20分钟入味。将糯米放入铺有荷叶的蒸笼中，将腌制好的排骨放在糯米上，盖上盖子，隔水蒸50分钟左右，取出后撒上葱花即可。