密云大枣与近似大枣的区别
酸枣。具有丰富的营养价值和药用价值，能够滋补身体，有助于治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血等疾病。
拉丁学名枣
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
原始花被亚纲
主要品种
沧州金丝小枣产于河北沧州，沧州金丝小枣又称“西河枣”。果实长而圆，果皮红褐色，果肉黄绿色。打碎时能拉出晶莹的糖丝，故名“金丝小枣”。红枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%，仁肉比为1∶5.6。同时还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁和各种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病残的进补佳品。***8张
沧州金丝小枣临产时食用红糖煮枣，或将红枣煮成小米粥和糯米粥，可以大大加快身体的恢复。和枣花蜜一样，可以人工哺乳婴儿，不仅可以帮助婴儿发育，还可以杀菌护齿。对便秘、眼角膜炎、角膜溃疡也有很好的疗效。同时还具有疏肝健脾、清心润肺、补血养颜、调中益气的作用。鲜枣生吃，甜脆；晒干生吃，嫩肉温润醇厚，甜如蜜，风味极佳；用白酒浸泡，制成醉枣，也颇有风味，能消痰降火。经过各种加工，还可以制成美味的传统甜粘食品，如枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油煎糕，以及日常的腊八糕、腊八粥等，都是人们喜爱的食品。营养价值金丝小枣色泽艳丽，核肉丰富，金线连绵，花蜜鲜美，营养丰富。被誉为天然的“维生素丸”，是很好的滋补食品。大枣含糖量高达70-80%，并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有舒筋活血、化瘀生新、健脾润肺、增强免疫力、降低胆固醇的作用。红枣可以加工成蜜枣、蜜枣、饮料等营养食品。《本草纲目》记载:“干枣润心肺，止咳，补五脏，治虚劳，消胃肠瘾”。历史沧州金丝小枣是河北省沧州市的著名特产。沧州枣树栽培历史悠久。早在春秋战国时期，农民就受益于枣树。青县、大城、沧县、河间、献县、泊头、砚山、海兴等县都盛产红枣。沧州金丝小枣以其独特的风味成为中国红枣中的珍品，其中青县小辛庄品种口感和外形最好。相传1737年秋，乾隆皇帝去沧州一带打猎，路过献县，看见路旁枣树摇曳，果实累累。他立刻喜上眉梢，走上前去摘枣。打开后，金丝闪闪发光，在他嘴里甜如蜜。他高兴地说:“沧州自古以来就是寸草不生之地，但金丝小枣味道特别好。有这么新鲜吗？”红枣有20多个品种，其中大长身、小长身、大园身、小园身四个品种占99%。在结果树中，4.4%超过100，30%从50到100，57.6%从15到50，8%在15以下。据调查，沧州有几棵千年以上的枣树。沧县王回头有一棵枣树，1000多岁。这棵枣树胸围1.8米，树高7.4米，树枝南北长5.6米，东西长6.2米。解放前，由于战争和自然灾害的侵袭，全区枣树面积只有654.38+0.4万亩。解放后，人民政府在中国* * *生产党的领导下，非常重视枣树的发展。特别是党的十一届三中全会后，枣树间作得到大力推广，枣树种植面积增加更快，1996年达到247万亩，总产量115万公斤。其中沧县种植面积76万亩，年产量4400万公斤。沧县是红枣集中栽培的重点县之一，集中在高川、阎村、荒地铺、杜胜、崔二庄、大观亭、石楼、大褚村、魏晨和黑龙港河以西的纸房头，占全县种植面积的95%。高川乡现有耕地63310亩，红枣种植面积1985，红枣种植面积12720亩，种植318000株。1996年发展到2万多亩，枣粮间作5万亩，占土地面积的33%，年产枣4500吨。全市枣粮间作面积247万亩，年产量约2.2亿斤。金丝小枣以皮薄、核小、含糖量高、营养丰富、肉质丰满细嫩、味甜而闻名中外。金丝小枣又脆又甜。每100g鲜枣含维生素500mg以上，干枣香甜，含糖量高达70-80%。还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、烟酸、维生素a，大枣一直被认为是传统的优秀滋补佳品，有“三枣食之久，寿之久”之说。金丝小枣不仅可以生吃，还可以用来制作各种传统的甜粘食品，如枣花糕、枣棕榈、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等。还可以加工成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、酥枣、枣茶、枣汁、枣果冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。金丝小枣以其皮薄、核小、肉厚、营养丰富而享誉国内外。畅销新加坡、马来西亚、泰国、英国、法国、美国、新西兰、瑞士、加拿大、中国、中国香港、中国澳门等20多个国家和地区。沧州红枣栽培历史悠久。早在春秋战国时期，农民就受益于枣树。沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都盛产红枣。大城金丝小枣产于河北省廊坊市大城县。大城金丝小枣是我国枣资源最优良的品种之一，在国内外享有很高的声誉。据史料记载，大成金紫枣栽培历史悠久，年产量达420多万公斤。大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、钾、镁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素A、C、P、果酸等营养成分。大成金丝小枣是廊坊诞生的第一个地理标志证明商标。***5张
大成金丝小枣中医认为，金丝小枣具有益心润肺、和脾健胃、益气生津、养血安神、美容养颜、调理诸药、解毒、辅助十二经脉的药用功效。