三黄鸡用什么炒好吃？

2.水开后加入适量盐，关火晾凉，然后泡入三黄鸡，腌制6-8小时左右。

3.腌制后，将鸡肉放入开水锅中焯烫，焯烫3-5秒后立即取出。

4.将2勺烧烤酱、2勺叉烧酱、2勺酱油、剁碎的黑胡椒、葱、姜、蒜水混合成风味汁，均匀涂抹在鸡的内腔和身体上。

5.腌制3小时以上。

6.腌制好的全鸡挂起来晾干表皮。

7.锅里铺上厨房纸，放上拌匀的茶叶红糖，放在铁架上。

8.把鸡放在上面，盖上盖子，开大火熏制，待锅烧到开始抽黄3分钟后关火。此时不要开盖，炖5分钟。

9.在卤汁中加入少许干罗勒，拌匀。

10.将熏好的全鸡放在烤肉叉架上，220度烤。烤10分钟后，取出鸡肉，将烤肉酱涂抹在鸡肉上，再次放入烤箱，烤15分钟后再次涂抹烤肉酱。

11.烤至熟，表皮呈金红色。