如何制作高质量的披萨食谱

高筋面粉110g

盐1.5克

糖2.5克

酵母粉2.5克

橄榄油或玉米油10克

冷水65g看情况。

马苏里拉奶酪

如何制作8寸手工什锦披萨

将面粉、盐、糖、酵母粉放入盆中搅拌，然后将油和水一点一点倒入盆中，边倒边搅拌。揉到表面光滑，揉的时间越长越好，大概十几二十分钟。(不一定要加完水，不同牌子的面粉吸水性不同。)8寸手工什锦披萨的步骤1。

然后把面团放在盆里，表面粘一些水，用保鲜膜封好，放进微波炉，旁边放一碗热水。不需要打开微波炉，只需要给面团创造一个温暖湿润的环境就可以了(如果烤箱有发酵功能，可以直接在烤箱里发酵)。第二步。

切菜的话，我一般会放青椒，香菇，洋葱(不建议放胡萝卜)。8英寸手工什锦披萨的第三步

把肉切好，腌一下，然后烤一下，微波一下，就熟了。(培根一定要完全解冻，用厨房纸沥干)8寸手工什锦披萨第四步。

面团发酵到差不多两倍大后，取出再揉一遍，排气。8英寸手工什锦披萨的第5步

然后卷成烤盘大小。先刷烤盘，然后把披萨的底部放进去，再刷披萨的表面。可以用手调节大小，外圆比内圆粗。放入烤箱稍微发酵一下。(很多人反应有点少，其实8寸真的够用了！！！擀出来的面团小于8寸，但是需要发酵一段时间，出来的效果刚刚好。)8寸手工什锦披萨第六步

披萨底厚一点就不要发酵了。开始放食材~ ~ ~先把披萨酱抹均匀。如果披萨酱太稀，就少涂一点，撒一层马苏里拉芝士，然后先放肉，再放蔬菜。还可以放一些菠萝，玉米，披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后撒上一层马苏里拉奶酪(表面可以覆盖)。然后就可以烤了。烤箱中层，220度，15分钟到金黄色，基本上颜色不错。(画奶酪的关键是不要把奶酪弄干)8寸手工什锦披萨的第7步

烤好后，如果有香菜，可以用微波炉烘干，碾碎，撒上一点装饰。可以多放点奶酪，很好吃！