从营养学的角度，谈谈川菜的优缺点。

1.吃川菜的好处。

川菜一般以辣椒为主，每百克辣椒的维生素C含量高达198 mg，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，辣椒可缓解胸腹部冷痛，止痢，杀灭胃腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉粥样硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辛辣食品具有杀菌、防腐、调味、营养、祛寒等功能，对防病治病、提高基因、促进人类进化起到了积极的作用。因此，在你的日常菜单中加入一点胡椒对你的健康有很大的好处。2.吃川菜的坏处。

川菜一般以辣椒为主，吃多了会引起阴虚火旺，因为从中医食疗的角度来说，辣椒是辛辣的。如果你吃了太多的胡椒，会引起喉咙痛和眼睛发红。

但是吃多了对人体健康有害。因为辣椒素过多会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼热刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因此，凡是患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮的人，都应该少吃或避免吃辣椒。

需要知道:

川菜一般以辣椒为主，辣椒是中国传统四大汉菜之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师。川菜分为地方川菜和海派川菜。在本地川菜中，川菜包括川菜、糕点小吃和火锅。川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮(小河帮)。