草鱼有哪些做法？

材料:鲜草鱼700克，青红椒50克。

辅料:植物油、盐、姜10g、葱5g、生抽10g、味精2g、香辣皮2g、料酒10g。

1，草鱼洗净，去内脏清理干净，一定要去掉草鱼肚子上的黑膜。

2、葱姜洗净切成块和丝，辣皮泡，青红椒洗净切丝。

3.用花刀把草鱼两边都切开，切记不要把鱼肚切掉。

4.草鱼全身加少许盐和料酒腌制，然后将鱼肚放入葱姜腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，在盘底铺上葱姜，在上面铺上草鱼身，再撒上一些葱姜，这样蒸出来的鱼就可以去腥了。

5.将草鱼盘放入蒸锅，可以是普通的蒸锅、蒸锅、电饭煲。

6.时间到了就小心翼翼的烧，出锅后把蒸好的汤倒出来。

7.热锅放油冷却，油烧至八成热。葱、姜、辣皮翻炒出辣味，青红椒翻炒出香味。

8、加入一杯凉水，加入酱油、料酒，加入适量的盐，不要多加，因为酸菜鱼已经加了一点。

9.煮到汤变浓。如果喜欢吃浓汤，可以从锅里调稀。

10，将汤汁浇在蒸好的鱼上，美美地享用。