艾草团怎么做？分享一下艾草团的常见做法。

1.材料:糯米粉250克，粘米粉25克，熟面粉10克，色拉油少许，艾草粉20克，温水230克。

2.辅料:红豆沙适量，紫薯适量，沙拉酱适量，肉松100g，咸蛋黄6个。

3.练习:

(1)准备好所有材料。

蒸咸蛋黄，压成颗粒状粗泥。

艾草粉先与30克热水混合，然后加入200克冷水，使其成为液体。

红豆沙和紫薯馅可以准备现成的。

(2)先准备好馅料:咸蛋黄、肉松、沙拉酱。

(3)馅料分成20份揉成小球待用，大小可自行调节。

(4)下面做绿色面皮，将四种粉混合后倒入盆中，加入少许色拉油，慢慢倒入艾草汁，和面。

(5)面团光滑，不太湿，浅绿色，蒸的时候面团颜色会变深。

(6)将面团分成15-20份，用保鲜膜盖好，防止皮裂开。

(7)取面团，包好馅料，注意排气，紧挨着馅料包一点。

(8)收口处收紧，然后完全定型，揉圆，更好看。

(9)将绿球排列成光滑的。建议速度快一点，面团容易干。加一点水调节一下就行了。

(10)放入蒸汽烤箱，选择纯蒸模式，100°C，20分钟左右。

(11)面团烤好后立即刷一层色拉油，增加面团的光泽，防止表皮变硬。

(12)光滑、饱满、晶莹剔透的绿色小球。