凉拌怎么做

豆皮金针菇

两勺酱油，两勺醋，金针菇焯至熟，豆皮焯烫，放在一起，倒入酱汁拌匀。

柠檬手炸鸡

将鸡腿用葱姜料酒在凉水中煮20分钟，捞出凉水撕成碎片，准备小米、辣蒜、胡椒面、白芝麻。

倒入热油，加入3汤匙酱油和2汤匙陈醋。1将蚝油、少许鸡精和糖混合，倒入柠檬和香菜，倒入酱汁搅拌均匀即可食用。

凉拌平菇

在碗中加入白芝麻辣椒面、蒜泥和辣椒圈，倒入热油、两勺酱油、两勺醋、一勺蚝油和一勺糖搅拌均匀。

将平菇放入水中煮2分钟左右，捞出，放入香菜，倒入调好的酱料拌匀。

绿色蔬菜混合海藻粉

取出两勺酱油，两勺醋，上海青焯水，将海苔晶粉放入碗中，撒齿拌匀。

凉拌虾

虾一斤，水煮，姜葱料酒煮，清水浸泡去皮备用，极鲜酱油7大勺，米醋1大勺，苹果醋1大勺，水10大勺。虾仁准备倒入所有食材，放入冰箱冷藏一小时。

凉拌莲藕片

切片莲藕放锅里煮5分钟左右，凉水后口感更好。一勺耗油，半勺糖半勺盐，蒜末，葱花，辣椒粉，白芝麻放入碗中，淋上热油和一勺酱油，搅拌均匀。

加入两勺酱油和两勺陈醋，沥干莲藕片，铺在碗里。撒上芫荽酱，搅拌均匀。

冷土豆丝

土豆丝和水浸泡，土豆丝和青椒煮熟，两勺酱油和两勺醋，加水，小米辣，浇在汁里拌着吃。

小凉皮

准备食材:凉皮上的面筋、黄瓜丝、蒜水、配菜食材，倒入汁液拌匀。

酱油2大勺，香醋2大勺，香油1大勺，辣椒油半勺，辣椒油2大勺，老干妈1大勺，蒜水3大勺，鸡精味精适量，糖半勺。