锡纸蛤蜊鲜虾粉的做法步骤图，怎么做才好吃

大约有20只蛤

5-6只虾

1粉丝

蟹味菇适量

4个小米辣椒

1-2根葱

生姜3片

大蒜6瓣

2根欧芹

3汤匙料酒

0.5勺糖

0.5勺盐

2汤匙海鲜酱油

香油1勺

0.5勺豆瓣酱

海南辣椒酱1勺

2-3张锡纸

锡纸蛤蜊鲜虾粉怎么做？

蛤蜊吐水！早上在市场买的文蛤5块钱一斤，40多！可以用一半做粉，一半炒着吃！将新买的花蛤放入锅中，加入适量的水，放2汤匙盐，静置2小时左右，等待花蛤吐沙！吐沙过程中不要晃动，这样文蛤受惊吓就不会把头伸出来了！水就是不经过蛤蜊，放太多蛤蜊容易窒息。有人说放香油也能让文蛤吐沙，但我努力试过。油会把水面和空气隔绝，导致文蛤窒息，所以吐不出沙子！用清水吐沙后冲洗蛤蜊。

拿一把粉条泡在水里备用！虾洗净，剪去须，开背挑出虾线备用！蟹味菇去根洗净备用！今天家里正好有火腿，我就切碎了一起放进去了。朋友们也可以用自己喜欢的组合自由发挥，比如鱿鱼、木耳丝、金针菇、鹌鹑蛋等。，适量但不要太多。

准备食材！葱蒜切碎，姜切丝，小米和香菜切碎备用！

取三片锡纸，放入碗中，放入蛤蜊，放入姜丝、蒜末，倒入料酒3汤匙、海鲜酱油2汤匙、糖0.5汤匙、盐0.5汤匙、豆瓣酱0.5汤匙。锡纸放在铁锅里，铁锅是电磁炉上加热的，所以放在铁锅里怕漏！加水，这里多加水，因为粉条后面煮的时候会吸水。加水，开始做饭！

煮到蛤蜊全部打开，放入泡好的粉条、蟹味菇、火腿、大虾，然后把锡纸捏在一起包好，煮3-5分钟左右！

将煮好的蛤蜊粉连同锡纸一起放入大碗中，慢慢打开锡纸口，注意不要被热风烫伤！撒上葱花和香菜，淋上香油，放点海南黄辣椒酱，开始享受美食吧！