外面的软冰淇淋怎么做？

家里做雪糕，没有增稠剂之类的添加剂，所以冷冻的雪糕容易产生冰渣或者很难咬。很多朋友喜欢在做冰淇淋的时候加一些淀粉，但是只加淀粉并不会对冰渣和口感硬这两点有很大的改善。在制作冰淇淋的时候，我们只需要再加一样东西，就可以让冰淇淋的味道更加香甜绵软，不会有冰渣。

下面小编就和大家分享一款自制布丁冰淇淋的制作方法，教大家如何制作出又甜又软又不冻的冰淇淋。

-自制布丁冰淇淋-

材料:纯牛奶200克，淡奶油100克，玉米淀粉10克。

工具:一个冰淇淋模具，一个电动打蛋器，一个不粘奶锅。

练习步骤:

1.将200克纯牛奶和10克玉米淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，将淀粉充分融化后倒入奶锅。

2、大火，牛奶煮沸后转中小火，用木铲搅拌防止结块，牛奶煮沸成浓稠酸奶后关火，晾凉备用。

3.从冰箱中取出冷鲜奶油，将100g倒入不锈钢盆中，用电动打蛋器搅拌，将鲜奶油打至顶部，立起筷子。

4.煮沸的牛奶冷却后，倒入鲜奶油中，用铲子上下翻动，使牛奶和鲜奶油充分混合。

5.将事先批好的冰淇淋模具清洗干净，将搅拌好的冰淇淋原料倒入模具中，均匀涂抹，最后盖上模具密封。

6.将冰淇淋模具放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上。冰淇淋完全成型后就可以吃了。

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这样做出来的小布丁冰淇淋，吃起来又甜又软又健康。喜欢吃冰淇淋的朋友可以试试这个方法！

小贴士:

1，煮牛奶的时候要选择不粘锅。用铁锅或者其他材质的锅很容易粘锅。

2、制作冰淇淋，除了加入淀粉，还要加入适量的淡奶油，这样可以提高冰淇淋的口感和味道。

3.煮好的牛奶要冷却后再和淡奶油混合，否则会产生气泡和冰渣。

4、在家制作冰淇淋，最好选择硅胶模具，比较容易脱模。