人参和鸡椰子可以一起煲汤吗？

人参可以用鸡椰子做汤，是很常见的饮食。而且人参与鸡配合的很好，不会有不适感。

人参具有抗疲劳、调节代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。在古代，只有皇室贵族才能吃人参来补身体。现在人参已经进入寻常百姓家。很多人喜欢用人参做菜炖肉，有滋补身体的功效。人参的营养价值也很高。现在我们来了解一下人参的营养价值。

人参又叫妖精、圣草。人参分为野生和人工栽培。人参的性味入经络:甘，微苦，微温，入脾、肺、心、肾经。人参能补中益气，健脾补肺，生津止渴，安神益智。主要用于气虚、气伤津伤、消渴、失眠、健忘等症。对血虚有辅助治疗作用。

人参主要含有10多种人参皂苷，以及人参皂苷、β-榄香烯、糖、多种氨基酸和维生素。人参分为园参和野山参，园参的功效远不及野山参。园参一般是栽培5 ~ 6年后挖出来，洗净晒干称为生晒参；开水浸泡，白糖浸泡，然后晒干，称为糖参或白参；去除侧根和细根，蒸熟，晒干或烘干，称取红参；细根叫做人参须。人参一般枝大、苇长、皮薄、色淡黄、粒细、饱满、饱水、无伤，野山参珍贵。

人参叶还含有与根相同的皂甙，具有生津、祛暑、利水、解酒的作用；人参花茶有兴奋作用；人参果加工而成的人参膏是一种高级滋补品。