大米中的大部分热量来自蚂蚁。

大米的主要成分是碳水化合物，容易被人体吸收。炒饭还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素等。大米中的这些营养成分可以益气健脾养胃，止渴止泻。中医认为，长期食用大米可以强身健体，改善肤色。

大米是中国人日常饮食的主要特征之一，也是中国的主食。大米，其主要成分是淀粉，起源于历史，是中国乃至东亚和东南亚人民喜爱的主食。它是用米饭和适量的水蒸或炖的食物。大米，又称白米，或简称大米。这是一种用水煮大米制成的食物。