为什么云南菜不太注重摆盘？

我觉得云南的菜比较家常，都是那种在家就能做的菜。家常菜好像不太在乎摆盘，整齐干净就行。

云南菜的食材，米粉的主食，讲究色泽的弹性，但由于发酵时间长，保存时间短，除了空运，很难传遍全球。所以只有云南，大街小巷都是米粉店，卖馒头的很少。猪肉、鸡肉和鱼。表面上看，中国大部分人都吃这种肉，所以云南人以此为荣。这么说吧，云南民族众多，食材不可能品种和口味一致。

虽然很多人觉得云南的六种山羊比内蒙、新疆、宁夏的不够嫩，气味更重。但是，无论烹饪方法如何，食材都是独一无二的。除了猪肉，云南只有火腿有宣威火腿，大理诺登火腿，鹤庆火腿，丽江三川火腿。对于广大吃货来说，除了金华、浙江、欧洲的伊比利亚火腿，实在想不出别的了。

植物和昆虫。云南大部分人喜欢土豆，云南很多人喜欢花，云南很多人喜欢昆虫。不管真假，至少外界的印象是这样的。从机场的玫瑰花蛋糕，到大理的茉莉花煎鸡蛋。说起蜂蛹、蝉蛹和各种昆虫，除了熊蛱蝶，很少有人在吃昆虫的时候能在云南人面前昂起头，挺起胸。