孜然羊肉怎么做？

1.羊排、鸡蛋、玉米淀粉10g、孜然粉3g。首先，青椒切片，羊排切片，打一个蛋清，抓一把玉米淀粉，大小均匀。

2.将羊肉放入四成油温的锅中，滑出锅外，放在盘子里待用，加热，加入一勺孜然粉，撒上一些白芝麻炒熟。

3.在锅里炒下半段葱，加入适量料酒、蚝油、酱油、胡椒粉，炒羊肉，倒入孜然粉、盐，撒些青椒。

当然，这样做的方法不止一种。

2厘米见方的小块羊肉。

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2

用料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。

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三

腌制后加入玉米淀粉。

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四

将生面粉和羊肉混合。

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五

加入孜然和辣椒面。

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六

电饼铛烧热，放少许油，放入羊肉翻炒。

七

把羊肉炒到基本没水，再撒上孜然和芝麻，炒出孜然的香味出锅。

练习3:

步骤1:将羊肉切片备用。

第二步，香菜洗净沥干水分，切成小块备用。

第三步，切好香菜，铺好。

第四步，洋葱切丝，铺在香菜上备用。

第五步，在锅底放适量油，加热。

第六步，加入羊肉翻炒。

第七步，将羊肉翻炒至变色，加入适量盐继续翻炒。

第八步，翻炒至无水，加入孜然粒翻炒至香(也可以加入孜然粉、辣椒粉)，加入适量盐调味，味道合适即可出锅。不要在儿童食品中放辣椒。

第九步:将炒好的羊肉和香菜、洋葱一起放入盘中。