如何让黄花鱼好吃又简单？

材料:小黄鱼12、鸡蛋1、面粉适量、盐3g、料酒10ml、胡椒粉和盐适量、清水适量、小苏打1g。

步骤:

1.将小黄鱼宰杀，用清水洗净，切去鱼尾的鳍，撕掉鱼头内的黑膜。

2.倒入一些面粉，1茶匙盐，1茶匙料酒，一个鸡蛋，加一些水。

3.加入1g小苏打搅拌成面糊。

4.用厨房纸擦干小黄鱼。

5.把鱼放在面糊里，裹在面糊里。

6.将适量的油倒入锅中。油8分热后，放入裹好面糊的鱼，中火煎。煎至浅黄色，捞出。

7.将面条在油中清洗干净，将油锅换成大火，将鱼放进去快速煎至金黄即可。

8.将鱼煎熟，撒上盐和胡椒粉。香脆可口，吃的停不下来。