怎么把熟羊杂做的好吃？

调料:盐2g，葱半根，姜1，蒜1，香菜1，腌韭菜花15g，腐乳(红)2块，芝麻酱3勺，辣椒油适量。

一、前期准备

1.将大蒜切成粉末，放入清水中备用(最好将大蒜捣碎，根据个人口味加或多或少的水)。

2.葱洗净切段，姜切片，香菜切3-5厘米段，做麻酱、香葱、腐乳、芝麻酱备用。

第二，制作芝麻酱

1，取出3勺芝麻酱，逐一滴少量水搅拌至芝麻酱不凝结不稀释。

2.加入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀。

3.加入腐乳，粉碎拌匀。

三、羊杂汤的制作工艺

1，锅中加入半锅水，大火开葱姜切片，烧开。

2.将羊杂放入大火中2分钟，转小火煮2-3分钟。关掉暖气。

3.盛出一碗羊杂汤，放入2-3勺芝麻酱，放入香菜粉。

4.倒入1汤匙蒜汁，加盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀。

羊杂汤是一种美味的食物，它的主要成分是羊肚、羊肝、羊肺和羊肠。将羊放入水中煮熟，切碎；原汤里，用姜做主要调味粉，汤是白的，不能浑浊。然后把已经还肉的羊头骨放入锅中，把剁碎的羊肉放入碗中，浇上汤，温一下。

东北主要是给牧羊人、牧民、个人做的，这也是东北杀猪菜的另一大特色。羊杂主要包括羊的内脏和头足。一般肺、脾、羊肝拌凉菜、小肠不做面肠，做其他用。经过精心清洗和加工，羊杂也是一种著名的小吃。如果烹饪技术到位，它的味道不亚于牛扒。