除了东坡肉，还有哪些美食据说是苏轼发明的？

苏轼是我国著名的诗人。他不仅在文学上取得了很大的成就，在菜肴上也有很大的贡献。除了东坡肉，他还发明了很多好吃的，比如梅子红烧肉，东坡肘子，东坡墨鱼等等。这些都是除了东坡肉以外非常美味的佳肴，可见苏轼对烹饪有一定的天赋和兴趣。

苏东坡被任命为徐州知府。当时黄河决口了。苏东坡带领人民经过70多个日夜的奋战，终于解决了洪水。为了感谢苏东坡，人们杀猪送肉到扶苏。灾难过后，百姓自然不富裕，苏三帆拒绝未果，就让厨子按照川菜的做法，把猪肉还给百姓。

人们认为这种肉吃起来肥而不腻，很好吃，所以称之为“礼肉”。后来苏东坡被贬黄州，他经常亲自下厨，以提高“礼肉”。“文火少水，热满自然美”就是秘诀，这就是东坡肉的由来。

晚年，苏被贬至徽州。他就地取材，在东坡肉中加入当地特产梅干菜，创造了著名的岭南名菜梅干菜炖肉。东坡肘子的贡献不是苏轼，而是苏轼的妻子王符。相传王福在家炖肘子时，不小心把肘子弄得焦黄黏黏的，就赶紧加了料煮了，掩盖了焦味。

结果味道出乎意料的好。苏轼高兴极了，一次又一次地烹煮，并留下记录向亲朋好友推广，于是“东坡肘子”代代相传。这道菜肥而不腻，酥而不烂，色、香、味、形俱佳。

相传苏轼在凌云寺读书时，经常去凌云岩洗砚台。河里的鱼吃其墨，肤色黑如墨，故称“东坡墨鱼”。这道菜色泽红亮，皮脆肉嫩，酸甜微辣。