吉林尹姬阿拉伯酒店

最好的理由

用酸甜苦辣和回忆来品味。

酒里有故事。

故事里有你和我

前两天，一个信阳的大哥哥大嫂子千里迢迢来了。一个亲戚请这位大哥吃饭。我们来到了吉林市河畔的这家阿拉伯酒店。

阿拉伯酒店也建造了很多年。标志性建筑是门口的两棵大榕树。虽然不是真的，但已经成为了站在酒店门口的一个符号。

这家餐厅位于吉林市松花江畔，是吉林市的清真餐厅之一。很有名，属于环境和菜品都很棒的那种。

8月23日晚上，我们在这里迎接远方的亲人。东北人真的是偏爱各种肉类。在这里，我们再次体验牛羊肉的魅力。

酒店的环境还不错。我们在这里等到了晚上五点多，亲朋好友才慢慢到来。我们在一个可以容纳两张大桌子的大包间里。

去的时候正在去一楼的路上，有个结婚答谢宴，在门口遇到了一个我们认识的邻居。

很快所有的人都到齐了，他们点了满满一桌子的菜，比如羊肉、水煮爆肚、烤锅盖、阿拉伯牛肉、锅塌胸、全爱等。，有的叫不出名字。

锅塌胸塌是东北回族在饭店经常点的一道菜，尤其是吉林地区，很受欢迎。胸肉切片后特别好嚼，不容易塞牙，老少皆宜，往往是餐桌上吃的第一道菜...

这道菜有两种汁，一种是糖醋，一种是咸的，就像凉面和锅包肉一样，糖醋嘴更受欢迎。

锅塔胸口这个名字总让我想起杂技里胸口的破石头。这是清真美食中的必备菜肴。把胸肉切片，煮熟了特别有嚼劲。这汤有点甜。这道菜老少皆宜。

阿拉伯牛肉，肉块切得很大，肉有一些面筋。基本上一块肉一口就饱了，很有嚼劲，很好吃。

手挑羊肉也是必点，主要是精选羊排骨，切成长条。一般一根排骨上盖一大块肉，有肥有瘦，煮的时候不放调料，保持羊肉的鲜度和口感。

旁边有一种特制的蘸酱，一般是韭菜、羊肉、香葱的完美组合。韭菜提供了新鲜的羊肉并去除了羊肉的膻味，羊肉突出了韭菜的香味，也是我最喜欢的一道菜。

水爆肚也是煮的恰到好处，没有任何异味。水爆肚是一种风味独特的小吃，非常适合饮用。

这里要用水爆肚，对烹饪的要求很高。因为又厚又韧，所以不能久吃。

水爆就是要先高温强火，取其酥嫩。如果稍微过度，会太凝而不脆，难以下咽。水煎肚嫩而有嚼劲，凉而不腻。

事实证明，菜品再怎么轰轰烈烈，也要融入东北的文化和饮食习惯。比如清真餐厅加一道酱菜。

名字也很好听，叫全爱。一堆五颜六色的蔬菜，很好看。远方的大哥也真的很喜欢。他用豆腐干卷了两根黄瓜条，蘸了些酱。

那天晚上，我们喝了很多酒，聊了很多年前的往事，聊了我们的人生。我们没意识到时间不早了，就走了回家，大哥回酒店休息。

这是一次美妙的风味之旅。

山海之间千变万化。

化作红尘

穿越香料之路

江湖夜雨几度

在转弯处

这是人类的味道，对吗