鸭子菜单100道菜

老鸭一只，去毛去内脏，北沙参50克，玉竹50克，一起煮汤，加盐调味。有补肺养阴的作用。玉参炖鸭适用于肺阴虚、咳喘、糖尿病、慢性胃炎、胃干、便秘等。经常食用这种鸭肉饮食可以养生滋补身体。

鸭肉粥

准备适量鸭肉切片和100克大米，一起煮成粥，加盐调味。服用鸭粥可以消除水肿，健脾胃。

鸭肉煮猪蹄:一只鸭子去毛去内脏，两只猪蹄煲汤。鸭肉煮猪蹄有很好的滋阴作用，可以促进泌乳，特别是对于产后无奶或奶量少的女性，可以增加乳汁。

鸭肉冬瓜汤

去毛去内脏的鸭子一只，冬瓜两公斤(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实50克，薏米50克，荷叶一块，北沙参30克，一起煮，用盐和味精调味。吃全鸭冬瓜汤可以改善脾胃，促进消化，还可以清热解暑。

陈皮鸭

一只鸭子被剥去毛和内脏，蒸熟后倒出。加入牛奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀。陈皮6克切丝放在鸭子上蒸熟食。具有健脾开胃、补虚功效。适合脾胃虚弱、食欲不振、营养不良者食用。它也可以通过定期吃这种饮食来提神。