客家家常豆腐制作方法简介。

1.材料:豆腐400g，猪肉200g，香菇6个，菜籽1，盐1小勺，姜1，酱油15ml，蚝油10g，植物油1大勺。

2.将豆腐切成三角块(立方体也可以切)，将香菇末放入肉末中，加入少量酱油和盐调味。用勺子在中间挖一个洞，把调味好的肉末嵌进去。

3.锅内抹少量油，将豆腐块放入锅内炸熟，另一面煎至焦黄，再翻至有肉馅的一面，略煎。

4.一边炒豆腐，一边做装饰性的绿花，用剪刀把青菜的根剪掉。将花椰菜放入煮沸的盐水中焯一下。

5.豆腐炸好后，捞出待用，将调料汁放入锅中烧开，然后浇在炸好的豆腐上。