卷粉的制作方法是什么？

1，把猪肉剁碎，然后拌上盐、鸡粉、少许糖和生葱，喜欢的话再加点五香粉。

2.把猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉丝上，小心翼翼地把粉丝卷均匀。

3.将肠粉放入锅中蒸约10-15分钟。

4.蒸好后，拿锅浇上调好的酱料，美味的粉条就做好了。

5.蒸肠粉要用白棉布，布孔不能太大，否则会漏粉。蒸粉的时候也可以加入肉末或者虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩汤做酱，味道会更鲜美。

擀面香肠是广东西关非常有名的汉族传统小吃，属于粤菜。由米浆制成，也称为布拉香肠和肠粉。

乾隆年间，乾隆皇帝下江南游玩时，被食神纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。吃这种“爽口、嫩滑”的龙神龛时，甘龙赞不绝口，说:“这不是小吃，有点像猪肠。姑且称之为肠粉吧。”后来他回到北京，在罗定依然痴迷肠粉，肠粉在广东流传，开了越来越多的肠粉店。

广东肠粉的分类主要有两大流派:一是布拉肠粉，二是抽屉式肠粉。因为生产工具的不同，布拉肠粉做出来的肠粉也不一样。布拉主要品尝馅料(肠粉浆多由粘米粉制成，然后加入面条、玉米粉和生粉)，抽屉式肠粉(肠粉浆由纯米浆制成)主要品尝米粉和酱料调味。