红烧三文鱼怎么做？

原材料:

有1小三文鱼(三文鱼)，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半个，青蒜丝少许。

调料:

1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙味精，半茶匙盐，半茶匙糖，少许胡椒粉和1杯半清水。

练习:

1.三文鱼头对半切开，洗净，沥干水分，用2汤匙油两面略煎，然后捞出；【美食中国】

2.将去皮切丁的胡萝卜、泡好的香菇、去皮的牛蒡铺入锅中，然后放入鱼头；

3.加入所有调味料，煮沸。转小火，直到汤汁略干。撒上青蒜即可食用。

关键提示提示:

1.如果买的鱼头超过900g，就是大鱼头。最好分两次煮，避免一下子吃完锅里一下子装不下，造成煮的不均匀，调味不均匀。

2、除了三文鱼头，也可以用其他新鲜的鱼头，但是在焖之前，不要把鱼头炒的太老，只要两面略显颜色即可。皮煎硬了会影响风味，甚至不煎，直接和食材一起烧。