鸡蛋最好蒸几分钟。

一般蒸蛋一般做10分钟左右，比较嫩，好吃。如果想吃比较老的蒸蛋，可以稍微延长蒸的时间，大概12分钟，15分钟。不适合蒸太久，会影响口感，也容易把里面的水分弄干，这样蒸出来的蛋就不成形了。

怎么蒸鸡蛋才嫩？

先把两个鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌均匀，再根据自己的口味加入适量的食用油和食用盐，然后继续搅拌均匀，再往碗里加入适量的水，然后把鸡蛋表面的气泡去掉，然后用保鲜膜把碗封好，放入蒸锅蒸十分钟左右，蒸好后撕掉保鲜膜，把葱花撒在蒸好的鸡蛋上，再加点酱油调味。于是一碗美味的蒸蛋就做好了。