脆皮香肠怎么做才好吃？

脆皮香肠是猪的“牛奶香肠”。因其脆嫩爽口而得名脆皮肠，是近年来人们餐桌上常见的美食。巴基斯坦的菜肴用干海椒和辣和麻椒烹制脆皮香肠后，呈棕红色，酥脆，鲜嫩爽口，辣、咸、醇、微甜。当地风味独特，所有吃货都赞不绝口。儿童香肠俗称脆皮香肠，因吃在嘴里非常脆爽而得名。近年来，它在广州、福州、长沙、成都和重庆的消费者中非常受欢迎。它富含维生素，营养非常好。可以炒菜、烫火锅、红烧、鲜卤等等。它是餐馆和酒店的必备菜肴。

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辣椒脆肠

原材料:

香脆肠洗净200克，泡椒100克，泡姜100克，蒜切片（适量），西洋菜，少许胡椒粉，料酒，盐，味精和鸡精。

练习:

锅中倒入植物油将肉烤熟（趁热），倒入准备好的西洋菜、泡姜、泡椒、大蒜和胡椒，炒香后倒入脆皮香肠，翻炒5至6分钟，加入料酒、盐、味精和鸡精，即可出锅。

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崔场火锅

原材料:

大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、巴赞辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜面酱5克、桂林辣椒酱10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油65438+。

方法:

1.大肠洗净后，去除周围的油，浮在清水中去除血水，切成条状，用料酒、盐、姜片和葱结腌制。

2.锅里的油清洗干净，烧至八成热，把肠炒香后迅速出锅备用。

3.锅里留底油，在锅里炒大蒜，炒干辣椒节、巴赞辣椒、豆瓣酱、甜面酱、桂林辣椒酱等。给油，加入味精，盐，翻炒肠几下，用芹菜装饰。当它尝起来美味时，就可以吃了。

特点:酥香、麻辣、醇香，营养丰富，能补虚健脾胃。

生产要点:

1，肠要猛火炸，现在炸着吃，才能脆。

2.菜籽油可以用来去除肠道异味和增加风味。

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墨西哥鸡蛋脆皮香肠卷

取出平底锅，在炉子上加热，倒一点香油在上面，在锅底抹均匀，把蛋糕坯放在上面，稍微加热后翻面（包装上写着15秒），打一个鸡蛋均匀地涂在蛋糕上，然后翻面煎一下，就可以出锅了。

将煎好鸡蛋的蛋糕平铺在盘子上，涂上墨西哥辣椒酱，放上你最喜欢的脆皮香肠（今天我吃了万味客的新脆皮玉米，用微波炉加热了40秒，然后切成丁），再将蛋糕卷上酸奶，这是一份丰富的早餐。

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瓦片脆皮香肠

原料:生猪肠（即花肠）500克、红灯笼泡椒50克、泡萝卜25克、泡生菜25克、姜10克、蒜瓣10克。

调料:盐10克、味精15克、湖南产玉米醋20克、龙凤酱油10克、蚝油10克、香油10克、湿粉（即小苏打粉）25克、色拉油25克、水淀粉50克。

方法:

1.将生猪肠清洗干净后，用湿粉将锅铲腌制2小时左右，放入沸水中浸泡，然后用清水洗净，再放入沸水中焯一下（过一会儿立即捞出）备用。

2.姜和蒜瓣切片，萝卜和生菜浸泡后切成4厘米的条备用。3.锅内留底油烧至六成热，放入姜片、蒜片炒香，放入腌萝卜、泡椒、生菜，放入香肠、盐、味精、蚝油、龙凤酱油、翡翠、米醋翻炒10秒，勾芡后淋入香油，同时烧热平铺。

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