油条用高筋面粉还是低筋面粉？

准备材料:高筋面粉500克，鸡蛋3个，酵母粉5克，玉米油40克，盐5克，小苏打3克，面团170克，油条用玉米油适量。

一、第一步往盆里加入高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、小苏打、玉米油、盐，如下图。

2.清水揉成软面团，盖上保鲜膜静置两小时，如下图。

第三，在硅胶垫上抹点油防止粘，取一片做成长掌状，压平，切成窄条，两者对折，用筷子压平，拉伸。

四、展平后慢慢拉长，尽量拉长，如下图。

五、锅中倒入适量油，不要太少，油热后改中火，以油条迅速飘入锅中为宜。

6.炸至金黄色，捞出控油，这样炸好的油条就做好了，如下图。