莎拉的实践
调料:红洋葱125g、香茅2根(白色部分用)、巴拉汤10g、栗子5颗、姜黄10g、南姜5g、红辣椒3个、香菜粉1汤匙。
1.将干海苔用温水浸泡，沥干后磨碎，将除巴拉炒以外的所有香料磨碎，巴拉炒烤5分钟。
2.蛤蜊泡发吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾仁取虾仁，黄瓜切丝，鱼糕切丝，豆腐泡切成三角形。
3.将沙叶洗净，用800ml水烧开，然后转小火煮10分钟，然后捞出叶子，水留在锅里。
4.炒锅倒入30ml油，烧热，放入烤好的巴拉，炒散，然后倒入磨碎的干海苔翻炒3分钟，再倒入所有磨碎的香料翻炒15分钟。
5.将炒好的香料倒入已经煮过沙叶的水中，加入椰奶、人参辣椒酱、鱼露、盐和糖搅拌均匀。最后加入豆腐，小火炖10分钟，得到熟沙汁。
6.吃之前先把米线煮开倒入碗中，然后把虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，加入黄瓜丝和鱼糕，最后加入煮好的酱料和豆腐泡。
需要注意的事项
1，椰奶使用前要摇匀，不然容易结块。不用担心它结块了，拿个打蛋器慢慢搅拌就行了。
2.如果喜欢比较辣的口味，吃莎拉的时候可以在碗里多加点八神辣椒酱，吃莎拉的时候来一杯香浓的咖啡就更完美了！
注:椰奶是纯椰奶，不加调料。可以用新鲜椰子肉加水榨汁滤渣自己做。
很难做到。这需要耐心。配料:鲜虾、墨鱼球、豆腐、豆芽。
材料:洋葱半个，大蒜4个，生姜1，红辣椒1整个，柠檬1/4，香叶一片。
调料:盐、胡椒粉、咖喱粉、鸡汤。
练习:
1.用搅拌机把所有材料打成糊状(适当放点色拉油)。
2、虾头去黑线备用，豆腐果、豆芽焯一下备用。
3.锅里放油，用第一种方法炒出酱汁，然后加水加入盐、胡椒粉、咖喱粉、鸡汤调味。
4.将豆腐果、墨鱼丸、虾依次加入上述汤中，煮沸后炖5分钟。
5.先把豆芽放在碗里，再用第四种方式倒。调料:草虾3只，油豆腐2个，鱼丸5个，豆芽20克。
原料:水煮蛋1/4、米粉100 g、香葱少许、九层宝塔叶2片、辣椒片3片、虾米30 g、栗子3个、葱6根、蒜4根、姜1片、香茅干1/2片。
生产过程
(1)将调料1用搅拌机打成糊状(可以加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。
(2)锅烧热，加入少许油，翻炒调料1，然后加入调料2，转中火。总是搅拌汤，以免烧焦。烧开后放入草虾、豆腐片、鱼丸煮熟，再放入米粉煮熟，煮熟后放入碗中。
(3)将豆芽煮至熟，放入碗中，加入1/4煮鸡蛋，最后撒上香脆红葱、九层塔、辣椒片。