牛蒡长什么样？

牛蒡，又名:邪果、大麦、日本人参，又名日本牛鞭等。在台湾省已作为蔬菜食用多年，被誉为牛蒡的发源地。主要分布在中国、西欧、克什米尔、欧洲等地。中国牛蒡主要种植在江苏、山东两省，江苏徐州的丰县、沛县，山东苍山，历史悠久，面积较大。？

牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量居根茎之首。牛蒡根含有菊糖和挥发油、牛蒡酸、多种多酚和醛类物质，并含有丰富的纤维素和氨基酸。

牛蒡茎叶含有挥发油、鞣质、粘液、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡子含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作为工业用油。？

扩展数据

(一)成长习惯

牛蒡喜欢温暖的气候条件，既耐热又耐寒。种子萌发的最适温度为20~25℃，植物生长的最适温度为20~25℃。地上部分抗寒性弱，3℃即枯死，直根抗寒性强，可耐-20℃低温。冬天地面枯死，用直根越冬，第二年春天发芽生长。？

(二)主要功效

1，牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂和抗癌的作用。可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高人体免疫力。

2.抗菌作用:牛蒡全草中含有抗菌成分，其中叶中抗菌成分最多，主要针对金黄色葡萄球菌。

3.降血糖作用:牛蒡子水提取物能显著、持久地降低大鼠血糖，增加糖耐量。

参考来源:百度百科-牛蒡