玫瑰馒头的做法说明提示
“有兴趣的朋友可以和我一起做这个玫瑰馒头。很简单。我用的是一次性发酵法。这种玫瑰虽然花里胡哨，但其实做一锅馒头用的时间更少。我不相信你能看到台阶。我相信每个人都能成功。”
材料
佐料
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200克面粉
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温水100g
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酵母2克
佐料
玉米油
8克
白砂糖
5克
发酵粉
0.5克
红色素
一点
玫瑰馒头的做法
1.
准备100g温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
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2.
称出200克面粉，普通中筋面粉，倒在桌子上，中间开一个窝，加入酵母水、糖、玉米油、无铝泡打粉。
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3.
将面团揉匀，然后用牙签蘸上适量红色颜料，揉匀。我没有把红色素直接加到温水里，主要是因为进口的色素很好，一点点色素就能把面团染成红色，加到水里很容易控制用量，所以无法把握成品的颜色。我想要粉红色的玫瑰花，我可以一点一点地添加颜料到我喜欢的地方。
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4.
加入色素后，将面团折叠，用擀面杖反复滚动，折叠，均匀涂抹颜色。最后，稍微有点颜色不均匀也没关系。这样做出来的玫瑰花颜色自然，但是太均匀了，反而没有特色。
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5.
最后用手揉面团，直到非常光滑细腻。用刀将面团切开，横截面光滑无气孔。只有在这种状态下，用来做馒头才能蓬松可口。将揉好的面团揉成条状，用刀切成均匀的小块。
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6.
用手指将小剂量揉成圆形，用手掌压平。如果面团稍微粘在手上，撒一点干面粉。
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7.
取五六小剂，擀成圆片，比饺子皮略厚，然后如图叠在一起。用筷子在中间按一个记号。圆边是玫瑰的花瓣，发酵后表皮会变厚，所以想要玫瑰真实，就不要把表皮卷得太厚。我用了五张皮。如果喜欢玫瑰花瓣多，可以叠七八张皮。
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8.
按照从上到下的方向，把面团擀紧。滚动时不要急躁。慢慢来，每个面团不要有太多的干面粉，否则玫瑰很容易散开。
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9.
沿着折痕把面团切开，这就是两朵玫瑰的雏形。这很简单。
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10.
把玫瑰竖起来，用手整理花瓣。如果用手工将边缘削薄，视觉效果会更好，在玫瑰花中间包裹一片黄色面团会更逼真。将排列好的玫瑰花放在蒸笼上，在温暖的地方醒发30分钟。
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11.
将唤醒的玫瑰胚放入冷水中蒸，水开后蒸八分钟。只要面团揉到位，馒头随时开盖都不会塌，再点缀几片薄荷叶看起来更像。
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玫瑰馒头成品图
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烹饪诀窍
一般做馒头用的面粉都是中筋面粉。面粉质量越好，成功率越高。
现在天气寒冷，用温水融化酵母可以充分发挥酵母的活性，使其更加蓬松。
做馒头时加的玉米油如果换成猪油会更好。猪油做的馒头更细腻洁白，光泽度好。当然，粉色的馒头不会是白色的。