一种鸡肉炒花的制作方法

1,鸡胸肉洗净,切块,用盐、料酒、食用油腌制片刻,然后用粉抓匀。2.将菜花洗净剁成小朵,坐沸水锅里,煮开,捞出凉水,控净水备用。洋葱切丝,姜切末,大蒜切片。

3.取另一个锅,放油进去。油温热时,放入大料,再放入姜末,将鸡胸肉放入炒锅中翻炒至肉变色。然后把洋葱丝和姜末放进去翻炒,把煮好的花菜放进去。

4、放料酒、鸡精、蚝油,将滑嫩的鸡胸肉放入锅中,快速翻炒,加盐翻炒,出锅。