东坡排骨怎么样？
东坡肘子材料:配料:猪肘子，雪山黄豆？
辅料:葱节、绍酒、生姜、川盐
教你做东坡肘子，东坡肘子怎么做才好吃1)将猪肘子刮干净，沿骨缝切一刀；
2)放入汤锅中煮透后取出，去掉肘骨；
3)将猪骨放入砂锅中，并放入煮肉原汤；
4)加入大量葱花结，将姜和绍兴酒大火烧开；
5)将雪豆洗净，放入煮沸的砂锅中，盖紧；
6)然后移至小火煨3小时左右，用筷子轻轻一戳，直至皮烂；
7)食用时，将川盐、汤豆放入碗中；
8)也可以蘸酱油吃。
在线观看东坡肘子视频:？/Video/598 cf 67 BC 4c CD 6a 1 . htm
东坡番茄锅有什么详细介绍？美食与功效:家常菜谱？
东坡茄子锅制作材料:食材:五花肉500g，茄子3个，肉末50g，荷叶1片，红辣椒片，青椒片，葱花。
调料:葱、姜、盐、色拉油、味精、鸡精、糖、酱油、胡椒粉、香油、淀粉。教你东坡番茄锅怎么做，东坡番茄锅怎么做才好吃。
1.五花肉剁碎，油锅放入葱、姜，加盐、味精、酱油、胡椒粉调味上色，烧至红、亮、脆。
2.将茄子切成长条，放入油锅炸熟，加入肉末和五花肉汁红烧，加盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。
3.将荷叶、五花肉放入锅底，放入炖茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，小火炖5分钟。
红烧东坡肉怎么做？美食与功效:家常菜谱？消化不良食谱，滋阴食谱，健脾开胃食谱，贫血食谱？
味道:咸咸的好吃？工艺:红烧东坡肉。材料:配料:猪排骨(五花肉)1200g。
辅料:香叶4克，肉桂4克，丁香4克。
调料:葱10g，姜10g，料酒15g，白糖20g，盐10g，八角5g，酱油30g教你怎么做红烧东坡肉，红烧东坡肉怎么做才好吃。
2.将葱片、姜片(拍松)、五花肉片(带皮朝上，整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的水放入锅中；
3.盖上锅盖，放在火上烧开，再小火煨至肉酥烂。？
小派-食物相克:
丁香:丁香见不得火，怕姜黄。
东坡扣肉的做法有什么详细介绍？菜系及功效:青少年家常菜食谱，低温环境工作人群食谱，滋阴食谱？
口感:甜？工艺:清蒸东坡红烧肉制作材料:配料:猪肉(肥瘦)300g，芽菜200g。
调料:糖色15g，生抽10g，生抽10g，胡椒粉2g，料酒15g，味精2g。
教你怎么做东坡红烧肉，东坡红烧肉怎么做才好吃1。五花肉洗净，用开水浸泡，洗去浮沫；
2.芽菜洗净，控干水分；
3.将油倒入锅中，加热至六成热。加入五花肉，炸至金黄色，然后捞出。
4.五花肉切成厚片，放入碗中。在上面加适量的芽菜，压均匀；
5.将码好的五花肉放入蒸锅，倒入糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、味精混合均匀的汁液；
6.大火蒸1小时，然后取出倒扣在盘子上。
东坡红烧肉制作小贴士:此品有油炸工序，需要植物油500克左右。
黄州东坡肉怎么做？菜系与功效:湖北菜系少年食谱，低温环境工作者食谱，滋阴食谱？
口味:咸甜？工艺:黄州东坡红烧肉。材料:配料:猪排骨(五花肉)600g。
配件:冬笋100g
调料:黄酒25克，冰糖25克，小葱80克，65438+盐0克，姜50克，酱油40克，胡椒粉3克，味精2克。黄州东坡肉的特点是:肉汁浓稠，色泽红亮，肉质嫩而不腻，咸中带甜，醇厚宜人。教你做黄州东坡肉。黄州东坡肉怎么做才好吃？1.将锅放在大火上，放入清水(最好是浸过肉块的)，放入切好的五花肉块煮至五成熟，捞出；
2.冬笋去壳去根，洗净切片；
3.葱、姜洗净，葱75克扎好，葱花5克切段，姜切片；
4.将熟肉放在锅底，上面码上葱结，加入1250 ml冷水，加入黄酒、冰糖、酱油、姜片、竹笋等原料，盖上锅盖，大火烧开，再用文火煨；
5.小火炖2小时左右，加入味精，捞出，把皮扣起来放在特制的汤盆里，倒入原汁，撒上葱花和胡椒粉。
黄州东坡肉制作的关键:东坡的《炖肉曲》就是红烧肉的原理。降火，少放水，火满了才好看。
东坡火腿有什么详细介绍？菜系及功效:浙菜滋补保健食谱，强腰补肾食谱，健脾开胃食谱？
味道:咸咸的好吃？工艺:烹饪东坡火腿。材料:主料:金华火腿400g。
辅料:虾仁50g，冬笋75g，蛋清15g，淀粉5g(蚕豆)。
调料:料酒东坡火腿5克特点:竹笋淡黄嫩，虾仁白嫩，腿肉红脆，鲜香，色泽鲜艳。教你怎么做东坡火腿，东坡火腿怎么做才好吃1。金华火腿洗净后，在肉侧纵横切3刀；
2.？将鲜笋切成卷刃；
3.虾仁洗净，加入适量蛋清、料酒、淀粉，同向搅拌均匀，成浆状虾仁备用；
4.将火方皮面朝下放入大碗中，加入清水至淹没，盖上盖子，放入笼中大火蒸1小时；
5.蒸好后把汤沥干，换上清水，继续加盖蒸1小时，再把盐水沥干；
6.将火腿连续蒸三次，使火腿咸味变淡，腿肉酥烂；
7.将大火连同汤汁一起倒入炒锅，放入竹笋，用中火煮15分钟，调好味，起锅放盘；
8.将炒锅置大火上，舀入清水300毫升，烧开后将虾酱倒入炒锅，摊至熟，用漏勺捞出，放在火腿上。
东坡火腿制作小技巧:1。选择陈年火腿的中腰峰为宜。切的时候，刀深到皮肤，所以不能把皮肤弄破；
2.火腿味咸，在水中反复蒸3遍，使咸味变淡，鲜香可口。？
小派-食物相克:
虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与蜗牛同食。
对了，是东坡肘子——