炸虾酱怎么做

炸虾的糊:将一个鸡蛋的蛋清放入大碗中，加入玉米淀粉。玉米淀粉的量取决于你有多少虾。一点一点加入清水，做成糊状，不要太稀，将腌制好的虾仁卷在面糊里。这是虾的酱。把虾包成一圈，炸起来会很脆。

油炸虾

材料:虾200g，玉米淀粉60g，蛋清1，盐适量，料酒1勺，水适量。

第一步:准备好上述所有材料，然后处理虾，去除虾的头部和尾部，然后去除虾的肠子。再次腌制，加入半勺糖、一勺料酒和适量盐腌制十分钟左右。

第二步:然后准备一个大碗，将一个鸡蛋的蛋清放入大碗中，加入玉米淀粉。玉米淀粉的量取决于你有多少虾。一点一点加入清水，做成糊状，不要太稀，将腌制好的虾仁卷在面糊里。

第三步:然后准备一口炒锅，将炒锅清洗干净并加热，在炒锅中倒入适量的食用油。油炸虾需要更多的油。将虾仁放入七成热油中，小火煎。

第四步:一个一个来，不然会粘，煎到两面金黄，取出。喜欢椒盐的可以蘸着吃，简单又好吃。如果炒到金棕色，赶紧出锅，不然炒多了就不好吃了。