土家酱香饼的由来是什么？

土家酱饼又名土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼、武汉酱饼，是湖北恩施长阳土家族特有的小吃，又被称为“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

这种蛋糕的特点是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有棉，辣而不燥，外酥里嫩。

2009年春天在湖北开始流行，现在已经蔓延到全国各大中小城市。

土家酱香饼，又称香酱饼，是湖北恩施长阳土家族特有的小吃。后由谭师傅()在京引进推广，改良成大众口味，流传全国。

这种蛋糕的特点是香、甜、辣、脆。辣而不辣，咸而脆。在古代，要到丰收节才吃。据当地人说:“这饼是武当山一位受洗出家的和尚，用多年自制的素菜和多种药材、香料偷偷做的。”所有去过武当山的香客都回味无穷，赞不绝口。后来这项技术在不经意间流传开来，以他独特的口感和风味在当地流传了几百年。进入城市，成为城市生活中色香味俱全的独特大众风味食品，在很短的时间内畅销中小城市。

酱香蛋糕是一种外观上类似于千层蛋糕的新型蛋糕，但口感和味道却有很大不同。刚推出市场时，相当火爆，几十人排队，成为城市一道风景。其实这是一个阳光工程，主要考虑的是下岗职工，失业青年，低收入者。这种蛋糕投资小，风险低，回报快，让很多人富了起来。