土豆炖牛腩有什么技巧？

材料

牛腩800克，土豆一个，西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一个，香叶四片，八角两个，酱油15g，红酒10g，盐10g。

工作方法

1.牛腩切块，焯一下。

2.锅中焯过的牛腩

3.加入调料，水，香叶，八角。一次性放水

4.然后把蔬菜切成小块。

5.炖了一个小时。

倒入蔬菜

7.再炖半个小时左右

8.立即上菜。

方法二:胡萝卜土豆炖牛腩。

材料

牛腩、胡萝卜、土豆、葱、姜片、生抽、老抽、盐、黄糖、鸡精。

工作方法

1.用热油炒姜片。

2.加入洋葱，炒香

3.倒入血泡牛腩翻炒。

4.牛腩不能过水。

5.把火调成小火1小时(高压锅可以节省时间)。

倒入胡萝卜和土豆

7.加入生抽、老抽、盐、黄糖、鸡精继续炖30分钟。

做法3，土豆炖牛腩。

材料

牛腩500g、小土豆2个、胡萝卜2根、茴香2勺、花椒2勺、八角2个、桂皮1片、香叶3片、草果1片、大葱3根、生姜5片、酱油3大勺、盐适量。

工作方法

1.牛腩、土豆、胡萝卜切块备用；

2.将调料放入调料盒备用；

3.砂锅放入适量清水，放入牛腩，大火烧开后撇去浮沫；

4.加入葱姜和调味盒，盖上盖子，小火炖2小时左右；

5.加入土豆和胡萝卜，倒入酱油，搅拌均匀，加盐，继续炖20分钟！