鸡炖鲍鱼汤做法大全

鲍鱼炖鸡汤怎么做方法1:

材料:大连鲍鱼、鸡腿5个、香菇1个、葱4根、姜1根、切片2片。

练习:

1.将鸡腿洗净，放入砂锅中，加入葱、姜和蘑菇，加入两碗半'水煮沸，然后用小火煨。

2.处理新鲜鲍鱼，用厨房剪刀去除污物。

3.如果分不清，可以用刀把鲍鱼肉刮掉，然后沿着背部切开。

4.用盐摩擦鲍鱼，去除鱼腥味和黑色表面的脏物。

5.将完全加工好的鲍鱼加入鸡汤中，炖一个小时。炖好后先尝一尝，因为鲍鱼本身有咸味，可以不加调料，如果口味重要可以加一点盐；一小时内准备好其他食物。

鲍鱼炖鸡汤怎么做方法2

材料:肉鸡1 750g，冬瓜1，香油或猪油100g，汤适量，料酒适量，盐适量，姜末少许。

练习:

1.冬瓜去皮去瓤，做成高15 cm的节筒，盖上顶片。

2.将肉鸡宰杀洗净，切成小块(肝可以用)，放油锅中炸至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡。

3、将瓜筒放入汤锅中，边注好汤(肉汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，用文火慢炖，熟后连锅上桌。