西兰花烧前要用开水焯一下吗？

西兰花最引人注目的是它的抗癌效果，因此研究人员做了实验，找出如何吃西兰花才能发挥最佳的抗癌效果...不是白开水(南方叫白开水)，是微波炉，蒸和汤~ ~

西兰花如果打开后储存，抗癌物质的损失会非常大，所以最好现吃现洗现煮。不要做得那么软烂，尽量脆一点。

你说烧开水再烧，可能是因为农药残留的问题。然后考虑到营养的流失，尽量用大锅，多放些水，把开水烧开，再放入西兰花，盖上锅盖煮一分半钟。只要水再烧开就熟了。热烫的方法会损失一些抗癌物质。

因此，我们推荐以下烹饪方法:

1.

微波西兰花:拿出一个干净的玻璃饭盒，将西兰花洗干净，将花切成片，放进去。不要扣紧它们。高火的话要5分钟(不同的微波炉应该有不同的定义，可以自己多试试)。之后放点酱油，麻油(或者亚麻籽油)就行了。如果想升级，做蚝油西兰花，就是把花生油和蚝油在锅里加热，浇在西兰花上。

2.将西兰花放入汤中

油烧热，放入八角、花椒、香菇或肉片，翻炒，加水烧开，放入洗净切好的西兰花，盖上锅盖炖4分钟左右。可以放一些煮鸡蛋或者皮蛋~枸杞做装饰。

西兰花，其实应该写成“西兰花”和《现代汉语词典》(第六版)。西兰花是两年生草本植物，是卷心菜的一个变种。叶大，主茎顶端形成大花球，绿色或紫绿色。表面的小花蕾并不密集地挤在一起，侧枝顶端各有一个小花球。原产意大利，是一种常见的蔬菜。被称为绿色花椰菜。