如何腌制芹菜

芹菜最有营养的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高。一味是中草药。用芹菜根腌制泡菜很简单。

方法一:只要将芹菜根用水浸泡干净，将酱油、大料等调料放入锅中煮沸，冷却。喜欢吃硬的，直接把芹菜根切好，放在密封的容器里。如果喜欢吃软的，可以把芹菜根用开水焯一下，然后浇上调料汁密封。另外，腌制芹菜根的时候，可以放一些蒸好的小土豆。

方法二:

1.芹菜根折断洗净；

2.加入辣酱和蒜末拌匀；

3.将加密辣椒酱腌制12小时。