生菜炖牛肉是一种常见的做法。

生菜去皮切块，牛肉洗净备用。牛肉焯一下，加入料酒、葱、姜片去腥，捞出沥干。锅中倒油，放入葱姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、酱油、盐，翻炒均匀，加水，将水转中火，炖约1小时，再放入生菜，煮至未熟。生菜炖牛肉做好了。