调制奶和纯牛奶有什么区别？

一、含乳量不同:要求纯牛奶的含乳量为100%，而调制乳的含乳量不低于80%；

二是成分不同:纯牛奶要求不能添加其他物质，1，000%是牛奶，而变性牛奶可以添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。除了80%以上的原奶。

调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，经过适当的灭菌或杀菌工艺制成的液体产品。

混合奶粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。早期混合奶粉是根据婴幼儿的营养需求，在牛奶或乳制品中添加一些必要的营养成分，并进行干燥处理而制成的一种乳制品。总的概念是喂养婴儿的配方奶粉。

婴幼儿配方奶粉已经进入母乳专用配方奶粉时期，基本目标是营养成分与母乳相近。通过在牛奶中添加或提取一些成分，其成分不仅在数量上，而且在质量上都接近母乳。本产品更适合喂养婴儿。因此，各国都在大力发展特殊混合奶粉，这已经成为一些国家奶粉行业的主要产品。

参考资料:

改良牛奶-百度百科