冷水蒸螃蟹还是热水蒸螃蟹？

准备材料:螃蟹6只，盐，冷水。

首先把绑腿的橡皮筋去掉，把买来的螃蟹清洗干净，如下图。

第二，然后把洗好的螃蟹放入蒸笼，通过冷水蒸，如下图。

第三，在螃蟹上撒盐，让蒸好的螃蟹吃起来咸咸的，如下图。

第四，等水烧开锅，再蒸5分钟，这样螃蟹就熟了。

5.等螃蟹熟了，关火晾凉，就可以品尝到美味的螃蟹了。

扩展数据:

螃蟹选购要点:

一、看:蟹背甲蓝灰色，有光泽，腹部白色，颜色鲜艳，肚脐上部无印痕，四肢呈弧形牢牢相连。

2.称重:目测外观符合要求的海蟹，逐一称重，手感重或重量大的为肥蟹。

第三，剥皮:剥去海蟹的脐帽。如果蟹黄凝结在壳里，这蟹就是好蟹。

四、拉:海蟹的腿是完整的，蟹腿略有弹性，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅力量不弱，而且蟹腿还容易折断。

5.气味:如果海蟹有腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。食用变质的海蟹容易引起食物中毒。

人民网-秋天吃螃蟹有什么好处？蒸螃蟹三招